陈化粮速测试剂盒




大米陈化粮(粮食新鲜度)速测试剂盒适用范围:大米或米粉在贮藏过程中,因环境和微生物的作用,不断陈化,除口感渐差外,还会产生一些有毒有害物质,如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。大米陈化粮(粮食新鲜度)速测试剂盒适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度速测。


大米陈化粮(粮食新鲜度)速测试剂盒使用说明

【适用范围】大米或米粉在贮藏过程中,因环境和微生物的作用,不断陈化,除口感渐差外,还会产生一些有毒有害物质,如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。目前,我国对陈化粮的技术要求还没有正式公布,报批稿规定脂肪酸值>37%为陈化,37%相当于滴瓶标签色卡上“三年及三年以上米”的最后一个色阶。因此本方法仅适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度快速鉴别,对测试结果如何处理由测试人自行掌握。

【规    格】25次。

【贮    藏】 常温,避光。

【包    装】1、检测液A:1瓶。

【参考标准】 CDC/SB 224 大米及米制品新鲜度(陈化粮)的快速检测

大米陈化粮(粮食新鲜度)速测试剂盒适用范围:大米或米粉在贮藏过程中,因环境和微生物的作用,不断陈化,除口感渐差外,还会产生一些有毒有害物质,如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。大米陈化粮(粮食新鲜度)速测试剂盒适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度速测。
【有 效 期】12个月。

【使用方法】

1检测大米:大米15~20粒放入小试管内,滴入试液至大米浸润,摇晃几下,1min内观察颜色与色卡对比,判断新鲜度(当年、一年、两年、三年及以上)或掺陈情况;也可将大米放在保鲜膜上,滴上试剂至大米浸润,观察颜色。

2检测米粉:放入半试管米粉,滴入试液至米粉同样高度,摇晃几下,1min内观察颜色,判断新陈度;也可将米粉放在保鲜膜上,滴上试剂至米粉浸润,观察颜色。

3检测年糕、汤团等米制品:将试剂直接滴在年糕、汤团上,1min内观察颜色。

结果判断】 



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