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初春美味草莓的安全食用指南

市场上草莓逐步多起来。进入吃草莓的旺季,看起来色泽诱人,吃起来酸甜适口的草莓,你知道怎么选怎么吃吗?先来了解这些事儿。


选草莓巨细不决议口感

最近,不少人到市场上买草莓吃,或许有时间的话到城外大棚里采摘草莓的不在少数,可是无论哪种途径,买草莓时会发现,如今的草莓个头越来越大,色彩越来越美丽,很多人却以为小的草莓会非常好吃,一般不会挑选过大的。

我国农业大学食品学院果蔬贮运教研室主任冯双庆介绍,由于草莓种类的不相同,巨细自然就会存在区别。

比如,我们常常吃的“章姬”,又俗称“奶油草莓”,它的果实整齐呈长圆锥形,大的4~5厘米,果色鲜红美丽,浓甜甘旨。另一种草莓——“美女”,果实短圆锥形,个子相对扁小,但果色也美丽甜美适口。

消费者可根据自已的喜爱而挑选,所以由于种类不相同而巨细的区别对口感不会影响太大。可是,同一种类的草莓,假如个子没有长到恰当巨细,口感确实是会对比差的。在采购草莓时,要挑选着色面达到四分之三的草莓,滋味会非常好。

存先放盒再装袋冷藏,草莓含水量很高,没有外果皮,易受损害而软化腐朽,很欠好寄存。挑选草莓的时候,一定要挑选没有损坏的草莓,能够采用扁平的塑料盒装草莓,维护草莓不被压烂,装盒子的时候要轻拿轻放。

为了防止失水,能够找一个塑料袋套在外面,然后把袋口密封好,放到冰箱里边冷藏室冷藏,可寄存7天。洗带孔盆中小水流冲刷,草莓没有外果皮不能像其它水果一样清洁,不然很简略损害果实导致腐朽,假如没有清洁洁净就吃,有也许导致拉肚子。

冯双庆表明,清洁草莓时要分外的留意,将刚买回的草莓(带着草莓的萼片)放到带有网眼的容器中,用自来水不断冲刷,由于草莓表皮很娇弱,所以水流要细,活动的水可防止农药残等污物进入果实中。洗草莓尽量防止用手搓揉,冲刷过的草莓可择去萼片,用3%~5%淡盐水浸泡3分钟后,即可食用。

此外,草莓不能一次性吃太多,特别是脾胃虚弱的人。若一次吃不完,可将草莓不清洁放在冰箱的冷藏室,随吃随洗。

洗草莓时千万别把蒂摘掉

很多人为了图省劲,简略地用水冲冲就吃。可是,草莓归于草本植物,植株对比矮小、果实细嫩多汁,这些都导致它简略受病虫灾和微生物的侵袭。因而,栽培草莓的过程中,要常常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很简略附着在草莓粗糙的表面上,假如清洁不洁净,很也许引起拉肚子,乃至农药中毒。

洗草莓时,留意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,形成更严重的污染。别的,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洁洁净,简略残留在果实中,形成二次污染。
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